เครื่องบดกาแฟแบบใบมีด VS เครื่องบดกาแฟแบบเฟืองบด


เครื่องบดกาแฟ

สำหรับคอกาแฟ ที่ต้องดื่มกาแฟทุกวัน วันละสามเวลา เช้า กลางวัน เย็น หรือต้องแวะซื้อทุกครั้งที่เจอร้านกาแฟ น่าจะทราบกันดีว่าเครื่องบดกาแฟนั้น มีมากมายหลายรูปแบบ และนอกจากความสวยงามที่ต่างกันแล้วนั้น หนึ่งในนั้นก็คือที่บดที่มีทั้งแบบใบมีด และแบบเฟืองบด

โดยบทความนี้เราจะมาสรุปกันอีกครั้งว่า เครื่องบดกาแฟแบบใบมีด และเครื่องบดกาแฟแบบเฟืองบดนั้นนอกจากภาพลักษณ์ภายนอกแล้ว จะมีความเหมือนและความต่างกันตรงไหน ว่าแล้วก็เลื่อนลงไปอ่านกันเลย

เครื่องบดกาแฟแบบใบมีด VS เครื่องบดกาแฟแบบเฟืองบด

  • เครื่องบดกาแฟแบบใบมีด หรือ Whirly Blade Grinder เป็นเครื่องบดที่ราคาไม่แพง (ค่อนไปในทางราคาถูกเสียด้วยซ้ำ แต่ถ้าดีไซน์ดีอันนี้ก็อาจจะแพงขึ้นมาหน่อย) โดยใบมีดที่เป็นโลหะติดกับมอร์เตอร์ที่จะหมุนและตีเมล็ดกาแฟให้ละเอียด ซึ่งจะออกเป็นผงที่ละเอียดและหยาบปะปนกัน ทำให้คุมรสชาติยากนั่นเอง
  • เครื่องบดกาแฟแบบเฟืองบด หรือ Burr Grinder เป็นเครื่องบดกาแฟที่นิยมมาก มีทั้งแบบไฟฟ้าและแบบมือหมุน โดยเครื่องบดลักษณะนี้จะประกอบไปด้วยจานบดสองจานที่เรียกว่าเฟืองบด ซึ่งมีลักษณะประกบกันอยู่ ผู้ใช้งานสามารถปรับระยะห่างระหว่างเฟืองบดได้ เพื่อปรับเปลี่ยนขนาดของผงกาแฟ ทำให้ผงของกาแฟที่ออกมามีขนาดและรูปทรงที่สม่ำเสมอกว่าเครื่องบดกาแฟแบบใบมีด หรือ Whirly Blade Grinder นั่นเอง

เฟืองบดแบบแบน (Flat Burr) VS เฟืองบดแบบกรวย (Conical Burr)

  • เฟืองบดแบบแบน (Flat Burr) จะมีลักษณะเป็นเฟืองบด 2 ชิ้น ประกบกัน เฟืองด้านหนึ่งจะเป็นตัวหมุน เฟืองอีกด้านหนึ่งเราสามารถปรับระดับความห่าง เพื่อปรับขนาดของผงกาแฟได้ ยิ่งเฟืองบดชิดกันเท่าไหร่ ผงกาแฟที่ออกมาก็จะยิ่งละเอียดขึ้นเท่านั้น
  • เฟืองบดแบบกรวย (Conical Burr) จะมีลักษณะคล้ายทรงกรวยคว่ำ ประกบกับแกนกลาง ซึ่งเฟืองชิ้นที่เป็นกรวยคว่ำจะเป็นตัวหมุนอยู่ด้านล่าง และแกนกลางจะอยู่ด้านบน เป็นตัวปรับขึ้นลง เพื่อเพิ่มระยะห่างของเฟือง ซึ่งถ้าหากเฟืองบดทั้งสองตัวยิ่งขยับเข้าใกล้กันมากขึ้น ผงกาแฟก็จะยิ่งถูกบดละเอียดขึ้นนั่นเอง

สรุปอย่างง่ายๆ ว่า หากคุณต้องการรสชาติของกาแฟที่นุ่มละมุนลิ้น ต้องการผงกาแฟที่ละเอี๊ยดละเอียด ก็เหมาะที่จะใช้เครื่องบดกาแฟแบบเฟืองบดนั่นเอง แต่หากคุณไม่ได้ซีเรียสว่าต้องเป็นกาแฟที่นุ่ม ละมุนอะไรขนาดนั้นในทุกมื้อเช้า หรือไม่ซีเรียสว่าผงกาแฟต้องละเอียดแบบสุดๆ ก็สามารถใช้เครื่องบดกาแฟแบบใบมีดแทนได้ ราคาก็จะถูกกว่าตัวเครื่องบดกาแฟแบบเฟืองอีกด้วย

Leave a Reply

Your email address will not be published.